NAVIGATORS : Rebecca Walsh
Food, Inc.から得るもの。
03.29.2010
Photo by The Ethicurean
人生24.5年、私はずっと、スパイシーソース付きの豚ギョーザと、プロセッコと一緒に食すステーキ・タルタルと、プロシュートがたっぷり盛られたホールホイートのカリカリピザを愛する、肉食中毒でした。
けれど、そんな私はある日突然変わってしまったのです。ロバート・ケナーによる問題作ドキュメンタリー、Food, Inc.を見てからは・・・。
このドキュメンタリー映画は、アメリカ食品産業の汚い秘密のメカニズムと、農家の堕落した動物飼育方法をあらわにしています。農家の家畜に対する扱い方は、FDA（米国食品医薬品局）のような政府の規定機関による同意のもと、何年もの間、一般消費には隠されてきたのです。
私達人間の食べ方というのは、過去2000年のうち、この50年で最も変わりました。食品は今や、工場で組み立てられるように製造され、「より大きく、より早く、より安く」が良しとされるアメリカ式の考え方の中、食品から有害物質が見つかるのは、決して不思議ではありません。糖尿病の原因となる肥満が全国で増え続けているのも、当然のことと言えます。
Food, Inc.によって、私は自分のこれまでの食べ方について考えさせられました。そして、これまで食べてきた動物たちが、殺される前にどのような拷問を受けてきたのかを思い、ひどい罪悪感にかられたのです。それゆえ、私は数週間前からオーガニック・ベジタリアンになることに決めたのです。魚だけは特別ってことで。ここ２週間、どうもいつもよりエネルギッシュな気がするし、肌の調子も、お腹（いつも問題があるのです・・・）の具合もいい感じです。
私はこれまで気付きもしなかったけれど、美味しいレストランのメッカとも言えるここニューヨークには、たくさんのベジタリアンレストランがあります。ウェストヴィレッジやローワーイーストサイドには、たくさんのキュートでトレンディなレストランがあります。多くの人が、自分の食べている物が一体何で、どこから来たのか、ということに対して敏感になっている今、ベジタリアンということそのものがトレンディなのかもしれません。
体重が減るというオマケも付いてくるかどうか様子を見ながら、しばらくこのライフスタイルを維持しようと思っています。
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The Benefits of Food, Inc.
For the Last 24.5 years of my life I have been an enthused meat eating junkie that loves nothing more than eating pork dumplings with hot sauce, steak tare-tare with a glass of processco and heaping amounts of prosciutto on a thin crust whole wheat pizza.
However, all that changed when I watched the topical and controversial documentary titled Food,Inc.by filmmaker Robert Kenner.
The documentary unveils the dirty secrets of America's food industry, exposing the mechanical and corrupt way farmers breed and house the animals. For years the method of how farmers treat their livestock has been hidden from the American consumer with the consent of our government's regulatory agencies, like the FDA.
The way the world eats today has changed more in the last 50 years than it has in the last 2000 years. The way food is produced today is like an assembly line in a factory, and with the American way of thinking that things must be better if it is "bigger, faster, cheaper", it is no wonder harmful bacteria can be found in food, not to mention how the nation is crippled by widespread obesity leading to diabetes.
Food, Inc really opened my eyes as to how I ate, and I felt a lot of guilt for the animals I ate and how they were tortured in these slaughter houses before they were killed. Therefore, a couple weeks ago I decided to become an organic vegetarian, only allowing room for fish in my diet. In the last two weeks I found I have more energy, my skin is clearer and my stomach (which has always been more than troublesome) has been aching less.
Living in New York City, the mecca of the best restaurants in the world, there are so many vegetarian and vegan restaurants to choose from that I never knew existed. Lots of cute and trendy places in the West Village and Lower East Side. Maybe it is the trendy thing to do right now, as a lot of people are making the conscious effort to know what they are eating and where their food comes from, but I think I will stick with this lifestyle for a while and see if it has benefits of weight loss too!
人生24.5年、私はずっと、スパイシーソース付きの豚ギョーザと、プロセッコと一緒に食すステーキ・タルタルと、プロシュートがたっぷり盛られたホールホイートのカリカリピザを愛する、肉食中毒でした。
けれど、そんな私はある日突然変わってしまったのです。ロバート・ケナーによる問題作ドキュメンタリー、Food, Inc.を見てからは・・・。
このドキュメンタリー映画は、アメリカ食品産業の汚い秘密のメカニズムと、農家の堕落した動物飼育方法をあらわにしています。農家の家畜に対する扱い方は、FDA（米国食品医薬品局）のような政府の規定機関による同意のもと、何年もの間、一般消費には隠されてきたのです。
私達人間の食べ方というのは、過去2000年のうち、この50年で最も変わりました。食品は今や、工場で組み立てられるように製造され、「より大きく、より早く、より安く」が良しとされるアメリカ式の考え方の中、食品から有害物質が見つかるのは、決して不思議ではありません。糖尿病の原因となる肥満が全国で増え続けているのも、当然のことと言えます。
Food, Inc.によって、私は自分のこれまでの食べ方について考えさせられました。そして、これまで食べてきた動物たちが、殺される前にどのような拷問を受けてきたのかを思い、ひどい罪悪感にかられたのです。それゆえ、私は数週間前からオーガニック・ベジタリアンになることに決めたのです。魚だけは特別ってことで。ここ２週間、どうもいつもよりエネルギッシュな気がするし、肌の調子も、お腹（いつも問題があるのです・・・）の具合もいい感じです。
私はこれまで気付きもしなかったけれど、美味しいレストランのメッカとも言えるここニューヨークには、たくさんのベジタリアンレストランがあります。ウェストヴィレッジやローワーイーストサイドには、たくさんのキュートでトレンディなレストランがあります。多くの人が、自分の食べている物が一体何で、どこから来たのか、ということに対して敏感になっている今、ベジタリアンということそのものがトレンディなのかもしれません。
体重が減るというオマケも付いてくるかどうか様子を見ながら、しばらくこのライフスタイルを維持しようと思っています。
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The Benefits of Food, Inc.
For the Last 24.5 years of my life I have been an enthused meat eating junkie that loves nothing more than eating pork dumplings with hot sauce, steak tare-tare with a glass of processco and heaping amounts of prosciutto on a thin crust whole wheat pizza.
However, all that changed when I watched the topical and controversial documentary titled Food,Inc.by filmmaker Robert Kenner.
The documentary unveils the dirty secrets of America's food industry, exposing the mechanical and corrupt way farmers breed and house the animals. For years the method of how farmers treat their livestock has been hidden from the American consumer with the consent of our government's regulatory agencies, like the FDA.
The way the world eats today has changed more in the last 50 years than it has in the last 2000 years. The way food is produced today is like an assembly line in a factory, and with the American way of thinking that things must be better if it is "bigger, faster, cheaper", it is no wonder harmful bacteria can be found in food, not to mention how the nation is crippled by widespread obesity leading to diabetes.
Food, Inc really opened my eyes as to how I ate, and I felt a lot of guilt for the animals I ate and how they were tortured in these slaughter houses before they were killed. Therefore, a couple weeks ago I decided to become an organic vegetarian, only allowing room for fish in my diet. In the last two weeks I found I have more energy, my skin is clearer and my stomach (which has always been more than troublesome) has been aching less.
Living in New York City, the mecca of the best restaurants in the world, there are so many vegetarian and vegan restaurants to choose from that I never knew existed. Lots of cute and trendy places in the West Village and Lower East Side. Maybe it is the trendy thing to do right now, as a lot of people are making the conscious effort to know what they are eating and where their food comes from, but I think I will stick with this lifestyle for a while and see if it has benefits of weight loss too!
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